ลูกเดือยอบ รสหวาน : อร่อยที่สุดในโลก ปั้นสิบไส้ปลา ไส้ไก่พริกไทยดำ ไส้หมูหยอง

ก่อนหน้านี้ถ้าคิดถึง ลูกเดือยก็คงจะมีเพียงแต่ลูกเดือยน้ำกะทิ หรือใส่รวมกันในเต้าทึงร้อน-เย็น จนกระทั่งอาหารชีวจิตบูมขึ้นมา ก็มีลูกเดือยทอดหรือ ลูกเดือยอื่นๆ มีขึ้นมาตาม ๆ กัน แน่นอนค่ะ ถึงแม้ว่าเราจะมีช้าไปนิด..... แต่เราก็มาแล้วและแน่นอนที่สุด มาทีหลังก็ต้องอร่อยที่สุดในโลกใช่มั้ยคะ ลูกเดือยของเราอบกรอบแล้วแต่งรสให้มีรสชาติเค็ม และกรอบได้พอดีๆ

ลูกเดือย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Coix lacryma-jobi วงศ์ Poaceae เป็นธัญพืชตระกูลเดียวกับข้าว เป็นพืชพื้นเมืองแท้ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมล็ดมีรูปร่างกลม ๆ รี ๆ สีขาว รสชาติออกมันเล็กน้อย มีคุณค่าทางอาหารสูง ให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมาก

ลูกเดือยอบ จะมีรสหวานและมีฤทธิ์เย็นเล็กน้อย ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร ทำให้ฝีหนองหายเร็ว ลดไข้ได้ดี ในหนังสือ สมุนไพร 91 ชนิด พิชิตโรค ชุด ตำรายาล้ำค่าของหมอโฮจุน ที่ยูเนสโกคัดเลือกให้เป็นมรดกความทรงจำแห่งโลก จากสำนักพิมพ์อินสปายร์ บันทึกไว้ว่า แพทย์พบว่า ลูกเดือยออกฤทธิ์ต้านมะเร็งได้ และยังแก้อักเสบ ลดคอเลสเตอรอล บรรเทาอาการเจ็บปวดอื่น ๆ เช่น ปวดท้องคลอดได้ ลดอาการบวม แก้โรคเหน็บชา

วิธีบรรเทา โรคตับอักเสบเรื้อรัง โรคไตอักเสบรุนแรง ให้นำลูกเดือยมาบดเป็นผงหรือต้มกินวันละ 12-35 กรัม จะช่วยรักษาภาวะทุพโภชนาการได้ หากนำลูกเดือยบดเป็นผง 30-60 กรัม ไปต้มรวมกับข้าวต้ม 60 กรัม แล้วกินทั้งเช้าและเย็น จะช่วยรักษาอาการบวมน้ำในคนชรา อาการท้องร่วง ข้อต่ออักเสบ อาการมือและเท้าชักกระตุกได้ดี ที่สำคัญคือช่วยรักษาโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดีอีกด้วย แต่สตรีมีครรภ์ควรระวัง

น้ำหนัก 80 กรัม

อร่อยที่สุดในโลก By เรือนแก้ว : นครชัยศรี นครปฐม Tel. (081) 279-0008 Email:service@aroiteesud.com