ขนมเข่งอัญชันมะพร้าวอ่อน : อร่อยที่สุดในโลก ปั้นสิบไส้ปลา ไส้ไก่พริกไทยดำ ไส้หมูหยอง

• ขนมเข่ง ขนมมงคล หมายถึงความหวานชื่น มีชีวิตที่ราบรื่น อุดมสมบูรณ์

หากพูดถึง “ขนมเข่ง” หลายคนอาจจะนึกถึงขนมที่มีแต่แป้งเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ขนมเข่งของเรา จะเพิ่มความแปลกใหม่ ด้วยการใส่เนื้อมะพร้าวชนิดที่ว่า “หนักไส้” กันเลยทีเดียวค่ะ ทั้งสีสันก็สวยงามจากน้ำดอกอัญชัน อร่อยเว่อร์ค่ะ

ประโยชน์ของดอกอัญชัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ และแอนโธไซยานิน ช่วยบำรุงสายตา

ประวัติความเป็นมาของขนมเข่งที่เป็นที่ร่ำลือก็คือ ในยุคประวัติศาสตร์ของชาวจีนมีความเชื่อว่า บรรดาเทพเจ้าจีนที่คอยปกปักรักษามนุษย์ในโลก จะต้องขึ้นไปถวายรายงานความดีความชอบ และความชั่วที่มนุษย์ทุกคนได้กระทำกับองค์เง็กเซียนฮ่องเต้บนสวรรค์ ก่อนที่จะถึงวันตรุษจีนประมาณ 4 วัน เหล่าบรรดาคนที่รู้ว่าตนเองไม่ได้ทำความดีกับเขาสักเท่าไร จึงคิดทำขนมเข่ง หรือที่ชาวจีนแต้จิ๋วเรียกว่า ขนมเหนียนเกา (แปลว่าขนมที่ทำมาจากแป้ง) โดยใช้แป้งข้าวเหนียวมากวนกับน้ำตาลทราย และนำไปนึ่งจนมีลักษณะเป็นก้อนแป้งแข็ง ๆ และเหนียวหนืด จากนั้นก็นำขนมเข่งเหล่านี้ไปถวายให้บรรดาเทพเจ้าจีน เพื่อหวังให้ขนมแป้งเหนียว ๆ ช่วยปิดปากเทพเจ้าทั้งหลาย จนกล่าวรายงานความชั่วของตัวเองให้องค์เง็กเซียนฮ่องเต้ฟังไม่ได้ และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เจ้าขนมเข่งก็กลายเป็นขนมไหว้เจ้า
ของชาวจีนไปโดยปริยาย

อร่อยที่สุดในโลก By เรือนแก้ว : นครชัยศรี นครปฐม Tel. (081) 279-0008 Email:service@aroiteesud.com